3 Hidangan Main Course Jepang Terpopuler, Kamu Sudah Coba?

Hidangan Main Course Jepang Terpopuler, kamu sudah coba belum ?

Kuliner Jepang yang lezat dan beraneka ragam ternyata berasal dari budaya kuliner Jepang dan sebagiannya lagi merupakan perpaduan budaya kuliner di luar Jepang.

Jepang adalah salah satu negara di Timur Asia yang terkenal dengan kombinasi unik antara Budaya tradisional dan moderen. Karenanya, makanan luar negeri yang disajikan di negara ini selalu membuat wisatawan tergiur untuk mencobanya. Ya, kuliner khas Jepang salah satu hal yang selalu membuat orang ingin kembali ke negara tersebut.

Sebelumnya saya membahas hidangan pembuka makanan Jepang populer, makanan utama atau main course juga tak kalah populer di Jepang, bahkan hingga ke luar negeri termasuk Indonesia. Hidangan utama tersebut bahkan menjadi makanan khas Jepang yang disesuaikan dengan lidah warga lokal.

Adapun 3 jenis hidangan makanan utama atau main course Jepang yang populer, yaitu :

1. Japanese Curry

Walaupun Curry atau kari bukanlah makanan asli Jepang, karena diadaptasi dari makanan khas Asia Selatan. Namun nyatanya makanan ini menjadi terkenal di Jepang yang tentu saja disesuaikan dengan kultur Jepang sendiri.

Rasa kari yang lembut dan cenderung manis dipadukan dengan kuahnya yang kental yang berwarna kecokelatan. Kemudian kuah kari ditaruh topping diatasnya katsu ayam atau daging sapi tumis. Biasa bumbu kari menggunakan roux kari (balok kari instan) sebagai bahan dasar.

Ada beberapa jenis makanan berbahan dasar kari yang populer di Jepang, antara lain :

Kare Raisu (Curry Rice)

Nasi kari atau Kari raisu adalah bentuk paling umum dari kari Jepang. Nasi putih disajikan dengan saus kari kental yang berisi:

• Daging (sapi, ayam, dan daging lainnya)
• Kentang
• Wortel
• Bawang bombay

Nasi kari biasanya disajikan di rumah-rumah dan restoran kasual. Penasaran mau mencobanya? Kamu juga bisa koq membuatnya di rumah, karena sekarang sudah banyak yang menjual bumbu kari instan dalam bentuk kari balok.

Katsu Kare

Yaitu Kari Jepang yang disajikan dengan katsu (potongan daging goreng berlapis tepung roti) :

Sebagai contoh chicken katsu kare dengan ayam goreng, kemudian disiram saus kari di atas daging katsu.

Kare Udon

Yaitu mie udon yang disajikan dalam kuah kari. Kuahnya lebih encer daripada kari nasi, tapi tetap gurih dan beraroma khas kari Jepang. Biasanya mie udon juga diberikan topping berupa katsu maupun daging tumis.

Kare Pan (Curry Bread)

Yaitu roti goreng berisi saus kari kental di dalamnya. Kare pan adalah camilan populer di toko roti di Jepang.

Dry Curry (Dorai Kare)

Dry Kari adalah versi kari tanpa kuah (kering). Biasanya berupa nasi goreng dengan rasa kari dan bisa dicampur daging cincang, sayur, dan telur.

Curry Bento

Berupa makanan kotak (bento) yang menyertakan nasi, lauk, dan saus kari dalam satu set. Bento ini sering ditemukan di toko swalayan dan stasiun kereta api.

2. Donburi

Merupakan salah satu hidangan khas Jepang berupa semangkuk nasi yang diberi berbagai macam lauk-pauk di atasnya. Nama “donburi” sendiri merujuk pada mangkuk besar tempat makanan ini disajikan, namun juga digunakan untuk menyebut jenis hidangan ini secara umum. Donburi merupakan salah satu makanan rumahan yang sangat populer di Jepang karena praktis, mengenyangkan, dan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan.

Ciri Khas Donburi :

• Dasar nasi putih hangat yang dimasukkan ke dalam mangkuk besar.
• Topping beragam: bisa berupa daging, ikan, telur, sayuran, atau kombinasi semuanya.

Saus khas: biasanya saus berbasis shoyu (kecap asin Jepang), mirin, dan dashi, yang memberikan rasa manis-gurih khas Jepang.

Berikut ini adalah jenis-jenis Donburi yang populer untuk untuk bisa dinikmati

Gyudon

Yaitu Nasi dengan topping irisan tipis daging sapi yang dimasak dengan bawang bombay dan saus manis-gurih. Salah satu jenis donburi paling terkenal di Jepang dan luar negeri.

Oyakodon

Berarti “orang tua dan anak” — mengacu pada ayam dan telur. Topping berupa ayam dan telur yang dimasak bersama dalam kuah dashi, lalu dituangkan di atas nasi.

Katsudon

Nasi dengan topping potongan daging babi goreng tepung (tonkatsu) yang dimasak bersama telur dan bawang dalam saus manis. Namun saat ini potongan tonkatsu pun bisa diganti dengan potongan ayam yang digoreng berbalut tepung

Tendon

Singkatan dari “tempura donburi.” Yaitu Nasi dengan topping tempura udang, sayuran, dan makanan laut lainnya yang digoreng, lalu disiram saus tempura.

Unadon

Nasi dengan topping belut panggang (unagi) yang disiram saus tare manis.

Chukadon

Donburi bergaya Cina, berisi tumisan sayuran dan daging dalam saus kental.

Tekka-don

Donburi dengan topping irisan sashimi tuna mentah. Biasanya disajikan dengan nasi sushi.

Di Jepang, donburi bisa ditemukan di rumah makan cepat saji, restoran keluarga, maupun rumah-rumah biasa, sebagai bekal makan siang atau makan malam.

3. Yakiniku

Yakiniku  adalah istilah dari Jepang yang secara harfiah berarti “daging panggang”. Ini merujuk pada gaya makan di mana potongan daging dan sayuran dipanggang di atas pemanggang (grill), biasanya langsung di meja makan. Makanan ini populer di restoran Jepang dan Korea sebagai main course dan sering kali dinikmati bersama saus celupan khas.

Daging Sapi (Beef)

Ini adalah bintang utama dalam yakiniku.

• Karubi (Kalbi): Daging iga pendek, berlemak dan sangat empuk.
• Rosu: Daging bagian sirloin, lebih sedikit lemak.
• Tan (Gyutan): Lidah sapi, punya tekstur khas dan rasa unik.
• Harami: Daging dari bagian diafragma, mirip flank steak.

Daging Ayam

Daging ayam (Tori) biasanya dipotong kecil dan dibumbui. Daging ayam menjadi daging favorit kedua setelah daging sapi, karena merupakan makanan yang halal dan mudah didapatkan.

Jeroan (Horumon)

• Motsu: Usus sapi, kenyal dan gurih.
• Reba: Hati.
• Shiro: Usus besar.

Sayuran Panggang

Biasanya dipanggang bersama daging sebagai pelengkap.

• Paprika
• Bawang bombai
• Bawang putih
• Labu Jepang (kabocha)
• Jamur (shiitake, enoki)

Pelengkap Lain

• Nasi putih
• Sup rumput laut atau sup miso
• Salad ala Jepang

Saus Celupan (Tare)

Saus manis-gurih berbasis kecap asin, bawang putih, mirin, dan wijen. Bisa juga ada pilihan seperti saus pedas atau saus lemon untuk lidah sapi.

Jika kamu makan di restoran yakiniku, biasanya kamu bisa memilih sendiri jenis daging dan memanggangnya langsung di meja. Sangat cocok untuk makan bersama dan berbagi.

Nah, itu dia tiga hidangan utama atau main course makanan Jepang yang populer. Tak heran jika makanan ini selalu laris manis saat disajikan di restoran bergaya Jepang di setiap negara. Ini karena cita rasanya yang otentik dan lezat.