5 Hidangan Pembuka Makanan Jepang Terpopuler, Cobain Yuk!

Jepang adalah salah satu negara di Timur Asia yang terkenal dengan kombinasi unik antara Budaya tradisional dan moderen. Karenanya, makanan luar negeri yang disajikan di negara ini selalu membuat wisatawan tergiur untuk mencobanya. Ya, kuliner khas Jepang salah satu hal yang selalu membuat orang ingin kembali ke negara tersebut.

Mengapa Kuliner Jepang Terkenal akan Kelezatannya ?

Ada beberapa hal yang membuat kuliner khas Jepang menjadi terkenal dan selalu nikmat saat disajikan. Berikut ini adalah alasannya :

Cita rasa yang otentik

Kuliner Jepang mengutamakan keseimbangan rasa. Antara perpaduan rasa manis, asam, asin dan Umami. Pengalaman rasa unik dan asli dari makanan yang dimasak secara turun-temurun dan merupakan bagian dari budaya itu sendiri. Bahan alami yang masih dipertahankan sampai sekarang seperti miso, dashi dan shoyu membuat cita rasa makanan yang mendalam.

Bahan Berkualitas Maksimal

Pemilihan bahan makanan yang berkualitas tetap diutamakan dalam masakan khas Jepang yang otentik. Seperti penggunaan ikan segar untuk sushi dan sashimi. Juga daging Wagyu dalam tekstur daging marble yang sempurna.

Penyajian Makanan yang Estetik

Makanan seringkali disajikan secara estetik, detil dan juga enak dipandang. Ini merupakan bagian dari budaya masakan khas Jepang yang mencerminkan keindahan alam dan musimnya.

Hidangan yang Bervariasi

Jepang terkenal dengan hidangannya yang bervariasi, yang menawarkan banyak pilihan bagi penikmat kuliner. Seperti sajian makanan rumah, makanan formal, juga makanan bergaya street food. Mulai dari sushi, sashimi, ramen, hingga takoyaki.

Sehat dan bergizi

Hampir semua kuliner Jepang berasal dari ikan, sayuran, dan fermentasi (acar) yang sedari dulu dianggap sebagai makanan sehat yang memberikan kesehatan dan umur panjang bagi penikmat kuliner.

5 Kuliner Appetizer Khas Jepang yang Lezat dan Terkenal

Layaknya makanan barat yang memiliki hidangan pembuka alias Appetizer, hidangan utama alias main course dan hidangan penutup alias dessert. Kuliner Jepang pun demikian. Bahkan Appetizer kalau dihidangkan dengan rasa tidak layak, maka hidangan selanjutnya akan terasa hambar.

Oleh karenanya sebagai hidangan pembuka, kuliner berikut ini selalu menjadi makanan favorit yang membuat penikmat kuliner merasa selera dan akan terus menyantapnya sampai sesi terakhir.

1. Chawanmushi

Pic : Justonecookbook

Chawanmushi berasal dari kata chawan yaitu cangkir teh, dan mushi yaitu kukus. Secara arti adalah puding telur gurih yang dikukus dalam sebuah cangkir. Puding yang lembut dan halus ini dibumbui dengan kaldu dashi dan diisi dengan potongan daging empuk atau udang, kue ikan kamaboko, dan jamur.

Sedangkan untuk toppingnya biasa diisi dengan telur ikan salmon atau potongan daging bulu babi (sea urchin). Makanan ini biasa dihidangkan di restoran sushi atau restoran klasik di Jepang sebagai makanan pembuka.

2. Agedashi Tofu

Hidangan Pembuka Populer lainnya di restoran Jepang adalah Agedashi Tofu. Yaitu tahu sutra yang lembut digoreng renyah dalam balutan tepung kentang. Lalu disiram bersama kuah tsuyu yang berisikan kaldu dashi dan kecap shoyu. Lalu di atasnya ditaburi daun bawang, parutan lobak dan katsuobushi.

Agedashi Tofu adalah makanan yang telah dimasak secara turun-temurun, disukai karena bisa dikonsumsi oleh siapa saja karena termasuk makanan vegan yang sehat. Appetizer ini juga termasuk ke dalam jenis “comfort food” selain chawanmushi.

3. Karaage

Karaage adalah ayam goreng khas Jepang yang digoreng dalam balutan tepung dan dibentuk potongan dadu atau ‘bite-size’. Bisa dijadikan hidangan utama atau hidangan pembuka ataupun camilan tersendiri. Menu populer ini mudah untuk ditemukan. Baik di rumah, restoran, bar, Izakaya, supermarket bahkan di toko bento.

4. Gyoza

Sama halnya dengan Karaage, hidangan pembuka khas Jepang ini bisa dijadikan camilan tersendiri. Gyoza adalah pangsit goreng khas Jepang yang aslinya berasal dari Cina, lalu kemudian berevolusi menjadi makanan yang sesuai lidah orang Jepang.

Yang membuat Gyoza berbeda dengan dimsum dari Cina adalah, kulitnya yang dibungkus lebih tipis dan cara memasaknya, dengan cara memanggang. Umumnya isian gyoza berupa daging yang dicincang dan sayur kol. Namun saat ini gyoza juga ada isian full sayur yang bisa dikonsumsi oleh kelompok vegan. Untuk isiannya yaitu tahu, kol, jamur, wortel, bawang dan miso.

5. Miso Dengaku

Pic : Ellerepublic

Miso adalah salah satu bumbu masakan khas Jepang, berupa pasta kacang kedelai yang difermentasikan. Miso biasanya digunakan di hampir semua jenis masakan jepang, terutama untuk marinasi ikan dan daging dan juga kaldu pada masakan sup.

Pada menu Miso Dengaku, miso dibuat saus manis gurih bersama dengan bawang putih dan gula. Miso kemudian dibalur di atas sayuran yang dipanggang seperti terung, lobak, tahu dan juga ubi konnyaku. Makanan yang otentik ini cukup digemari karena rasanya yang sederhana dan membantu melancarkan pencernaan.

Kesimpulan

Makanan khas Jepang memang menjadi salah satu kuliner yang memiliki cita rasa otentik dan unik. Penggunaan bahan berkualitas dan penyajian makanan yang masih sarat akan budaya tradisional ini wajar saja banyak yang menyukainya. Kini kamu tak perlu bingung lagi merasakan nikmatnya kuliner khas Jepang khususnya pada hidangan makanan pembuka, karena banyak restoran bergaya Jepang yang telah menyajikannya.